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    De la vanille dans les thés et les crèmes glacées

    RIA - n°593 - août 1999 - page 0

    Nielsen Massey Vanillas propose de la vanille pour aromatiser les thés chauds et les crèmes glacées. La vanille pure Bourbon de Madagascar, avec son caractère moelleux et ses notes crémeuses, apporte un arôme sucré dans les thés, ce qui permet d'éviter de rajouter des sucres ou des édulcorants. Une note de vanille dans le thé permet d'innover tout en conservant l'aspect traditionnel. Dans les crèmes glacées, la vanille permet de compenser l'allègement en matières grasses.
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