RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Préparations à base de caramel

    RIA - n°593 - août 1999 - page 0

    Caramilk, de chez Dr Otto Suwelack, est une gamme de caramels et de préparations à base de caramel, en poudre, destinés à apporter un goût de caramel au lait. Les Caramilks sont essentiellement faits à partir de beurre, lait et sucre. Certaines références peuvent avoir, en France, l'appellation ' caramel ' au sens du code des usages de la confiserie. Les Caramilks peuvent être utilisés pour la mise au point des fourrages gras, pour une insertion directe dans une masse chocolat, tout aussi...
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