RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Vendredi 29 novembre 2024
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    archiveXML - 1999

    CD-Rom consacré aux protéines

    RIA - n°593 - août 1999 - page 0

    Conçu par des enseignants-chercheurs 'Les protéines dans tous leurs états' est un CD-Rom édité par le Cidil consacré aux protéines. Depuis les bases de biologies et de biochimie, en passant par la synthèse des protéines, leurs propriétés physico-chimiques et physiologiques jusqu'aux aspects santé et nutrition, toutes les facettes scientifiques et techniques des protéines sont expliquées. Ce CD-Rom présente également les traitements technologiques et les fonctions des protéines de...
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