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    archiveXML - 1999

    Protéines laitières 'actives'

    RIA - n°593 - août 1999 - page 0

    Sélectionné pour les FI Awards 99, Prodiet F 200, d'Ingredia, est un hydrolysat de protéines laitières 'actives' qui aide à lutter contre le stress. C'est une exclusivité brevetée qui entre dans la formulation de produits laitiers.Les chercheurs d'Ingredia, en collaboration avec des équipes de recherche publique fondamentale, ont mis en évidence et analysé les principes actifs que contient le lait. Il s'agit de peptides contenus naturellement dans certaines fractions protéiques du lait....
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