RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 1999

    MATÉRIELS : POLYVALENCE ET HYGIÈNE SONT PRIVILÉGIÉES

    RIA - n°594 - octobre 1999 - page 0

    Parmi les changements importants intervenus durant cette décennie dans les équipements des IAA, figurent leur polyvalence en production et leur caractère hygiénique intrinsèque.
    Ces dix dernières années, l'évolution des procédés et matériels de fabrication dans l'industrie agroalimentaire a été marquée notamment par la prise en compte de l'hygiène dès la phase de conception des équipements et par la recherche d'une plus grande flexibilité de production. Le premier aspect a sans doute, aux côtés du HACCP et de la certification Iso 9000, apporté une contribution significative dans l'assurance de la qualité tandis que le deuxième a permis aux industriels...
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