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    archiveXML - 1999

    LE FOIE GRAS DU SUD-OUEST EST DOMPTÉ

    RIA - n°594 - septembre 1999 - page 0

    Chez GMD (Groupe Monfort-Grimaud), plus connu du grand public sous le nom de marque Monfort, le foie gras du Sud-Ouest est une institution. Visite.
    La filière est, chez nous, intégrée depuis les productions animales jusqu'à l'élaboration du produit fini. Cette particularité nous permet une meilleure maîtrise de la qualité et de la traçabilité', aime dire à ses interlocuteurs, Patrick Neaume, directeur général de GMD. Une caractéristique renforcée depuis 1997, date à laquelle cette entreprise, qui, outre le foie gras, élabore également d'autres produits cuits (confits ou fumés) ou crus à base de canard, est devenue une filiale...
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