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Vendredi 29 novembre 2024
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    archiveXML - 1999

    Cuisson et refroidissement des jambons

    RIA - n°594 - octobre 1999 - page 0

    La ligne Thermix est un système de cuisson et de refroidissement à l'eau des jambons et des viandes cuites avec manutention automatisée pour le chargement/déchargement des cuves process, le démoulage des jambons, le lavage et le rempilage en continu des multimoules garantissant :* un process thermique avec traçabilité complète par lot sans manipulation des produits;* un process, basé sur la circulation continue des fluides, automatisé, avec une manutention simple assurant des cadences...
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