RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Willie Mansion

    RIA - n°596 - novembre 1999 - page 0

    Willie Mansion a eu 'le nez creux' quand il a lancé le prix des 'Saveurs de l'année', il y a deux ans.
    En lançant le prix des 'Saveurs de l'année', il y a deux ans, Willie Mansion a réussi un coup de maître. Ce restaurateur, originaire de Chartres, a non seulement réussi à monter son affaire ainsi, mais surtout a lancé dans le milieu agroalimentaire un quasi-label fort prisé par les entreprises, bien qu'il n'ait rien d'officiel. A l'origine, il a eu l'intuition qu'en matière d'aliments, le goût reste une valeur centrale pour le produit, ainsi que le jugement que porte le consommateur sur...
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