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    archiveXML - 1999

    Le contact alimentaire au coeur de la sécurité

    RIA - n°597 - décembre 1999 - page 0

    Récemment, le vernis des boîtes de conserve était accusé de toxicité par une association de consommateurs belges, mais tous les emballages peuvent être mis en cause.
    Des molécules cancérigènes qui viennent de l'emballage : une vieille psychose. Aucun matériau n'a été épargné par des rumeurs de toxicité d'emballage, même le verre symbole d'inertie. Il est vrai aussi qu'il n'y a pas de fumée sans feu. Trois facteurs poussent à accuser les matériaux d'emballage.* En premier, les phénomènes de migrations de molécules depuis les matériaux vers les produits sont bien connus. Heureusement, ce thème est pris en compte depuis de nombreuses années par...
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