RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 1999

    Microbiologie rapide : en attendant les 'puces à ADN'

    RIA - n°597 - décembre 1999 - page 0

    Aujourd'hui, pour contrôler et évaluer la qualité sanitaire de leurs aliments, les industriels ont l'embarras du choix. Outre les méthodes classiques, ils disposent d'une large panoplie d'outils d'analyses microbiologiques rapides et efficaces. Ces derniers vont depuis les méthodes immunoenzymatiques, avec ou sans immunoconcentration, jusqu'à la PCR (Polymerase Chain Reaction), en passant par les sondes nucléiques (ADN) et les milieux prêts-à-l'emploi. Les technologies récentes, comme...
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