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    La confiserie Maurel se tourne vers l'industrie

    RIA - n°602 - mai 2000 - page 0

    La confiserie Maurel a lancé la crème de calisson et des pépites de pâte à calisson destinés à des applications industrielles telles que la crème glacée et la pâtisserie.
    Spécialisée depuis 1852 dans la fabrication de confiseries traditionnelles du sud-est de la France: calissons d'Aix et nougats de Provence, la confiserie Maurel, de Gardanne (Bouches-du-Rhône), a adapté son savoir-faire pour des applications industrielles. Un département R&D, créé à cet effet, a mis au point une offre d'ingrédients pour les glaces, les desserts glacés et les pâtisseries.La confiserie Maurel propose ainsi deux produits complémentaires: une crème de calisson, qui peut...
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