RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Dimanche 23 juin 2024
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    archiveXML - 2000

    Jean-Louis Cordier, responsable Hygiène industrielle chez Nestlé

    RIA - n°603 - juin 2000 - page 0

    Nous mettons tout en oeuvre pour assurer nos DLC''Le Codex alimentarius traduit la sécurité des aliments comme l''assurance que les aliments sont sans danger pour le consommateur quand ils sont préparés et/ou consommés conformément à l'usage auquel ils sont destinés'. En sortie d'usine, les produits alimentaires doivent répondre à cette définition jusqu'à leur date limite de consommation (DLC) et c'est à l'industriel que revient le choix de cette DLC. Chez Nestlé, nous disposons de...
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