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    Polémique autour de la relation OGM - allergie

    RIA - n°604 - juillet 2000 - page 0

    Suite à notre enquête consacrée aux allergies dans le n° 602, Michel Dubois, directeur R&D aux Grands Moulins de Paris (GMP), ayant travaillé en biologie moléculaire, nous a fait part de ses remarques concernant l'encadré 'Les OGM et les allergies'.
    Michel Dubois considère en effet que les OGM ne constituent pas un risque d'augmentation des allergies mais bien au contraire un moyen de lutter contre, car ' le génie génétique permet d'associer une allergénicité à une molécule précise '. Cette réaction fait suite aux propos de Jean-Michel Wal, du laboratoire d'immunologie-allergie alimentaire de l'Inra, qui estimait que l'arrivée d'aliments produits à partir d'OGM, en introduisant des aliments nouveaux, risquerait d'augmenter la prévalence...
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