RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Lu veut sa part du gâteau

    RIA - n°604 - juillet 2000 - page 0

    Lu (groupe Danone) entreprend de grignoter une part de la pâtisserie industrielle. Pour l'heure, marques de distributeurs (30 %) et petits fabricants se partagent un marché des produits traditionnels - quatre-quarts, madeleines, gaufres et autres crêpes - qui, depuis deux ans, a gonflé de 14 % en valeur pour peser 1,6 milliard de francs et 65 000 tonnes. Gourmand, Lu veut en devenir le ' référent ', en jouant la carte des adultes de préférence à celle de la famille. ' Nous avons identifié...
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