RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Vendredi 29 novembre 2024
Rechercher

Article

Retour à la recherche

imprimer l'article Imprimer

    archiveXML - 2000

    Chicorée : des boissons aux plats cuisinés

    RIA - n°605 - septembre 2000 - page 0

    Associée le plus souvent aux boissons, la chicorée Leroux trouve également des applications dans des produits bien différents comme les plats cuisinés, les sauces...
    En 1858, le breton Jean-Baptiste Leroux avait acquis à Orchies (Nord) une entreprise de chocolat, tapioca, moutarde dont il ne retiendra finalement que l'activité chicorée. Aujourd'hui, la société Leroux propose à la fois aux consommateurs et aux industriels trois familles de produits : de la chicorée en grains (plusieurs granulométries et degrés de torréfaction possibles), de la chicorée soluble (poudre atomisée) et de la chicorée concentrée (liquide à 55 % de matière sèche, pâte...
    L'article est réservé aux abonnés de RIA

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et déjà inscrit sur RIA.fr
    > Renseignez votre identifiant et votre mot de passe.

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et ne vous êtes pas encore inscrit sur RIA.fr
    > Munissez-vous de votre numéro d’abonné qui se trouve sur votre facture et sur le film plastique qui protège votre revue (exemple : A0000005). Puis inscrivez-vous

    Je m'inscris

    Si vous n’êtes pas abonné, découvrez gratuitement
    > Notre revue papier pendant 2 mois ainsi que tous les contenus du site RIA.fr

    Je découvre

    Abonnez-vous en ligne
    > Vous recevrez chaque mois la revue RIA et profiterez de l’intégralité des contenus du site RIA.fr

    Je m'abonne

    Parrainer un ami
    > Vous pouvez faire découvrir gratuitement RIA à un ami

    Je fais profiter

    Voir aussi :
    Pop in
    En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin de nous permettre d’améliorer votre expérience utilisateur. En savoir plus et paramétrer les traceurs. OK