RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    L'INNOVATION EN DIX TENDANCES

    RIA - n°606 - octobre 2000 - page 0

    Sur les 1 143 produits présentés par les exposants, le comité de sélection du Sial en a retenu près de 600 pour leur caractère innovant. Les tendances du cru 2000 ont été passées à la loupe par la société XTC. Présentation.
    Le plaisir de manger passe par la recherche de différence apportée par la sophistication par exemple. Ainsi, pour séduire les consommateurs, les industriels proposent des produits 'premium', faisant appel à des process de fabrication soignés ou des ingrédients sélectionnés. Segments les plus concernés : plats cuisinés, traiteur, fromages.* Spécial steak au poivre - Aux Anysetiers du roy (France) : saupoudreuse en terre cuite et boîte contenant un mélange d'aromates et une recette pour...
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