RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Préparations lactées grasses

    RIA - n°606 - octobre 2000 - page 0

    Laixpa LS 26 est une préparation constituée de composants sélectionnés du lait enrichis en protéines (22 % minimum) et matières grasses végétales. Elle est employée pour ses propriétés émulsifiantes et liantes, ses qualités organoleptiques et nutritionnelles, en complément ou en remplacement du lait entier dans les boissons, les glaces, en biscuiterie, pâtisserie, charcuterie, sauces...
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