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    Identigen certifie la bonne traçabilité de la viande

    RIA - n°608 - décembre 2000 - page 0

    Développé par Identigen, le système TraceBack utilise la technologie de l'ADN pour tracer les pièces individuelles de viande jusqu'à l'animal d'origine. Le procédé permet de contrôler la qualité de la traçabilité utilisée, de l'abattoir au point de vente.
    Pour un distributeur désireux de contrôler la qualité du système de traçabilité qu'il utilise, Identigen avance la technologie ADN. En effet, dans chaque abattoir désigné par le distributeur ayant contracté avec la jeune société irlandaise, des prélèvements sont effectués sur les carcasses d'une gamme réservée au distributeur. Tous ces échantillons sont envoyés au laboratoire où ils sont saisis dans le système informatique puis archivés. Désignés sous le terme d'' échantillon...
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