RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 2001

    Surgélateur avec film convoyeur glissant

    RIA - n°612 - avril 2001 - page 0

    Le SuperContact, de Frigoscandia (groupe FMC), élimine tous les problèmes rencontrés lors de la surgélation en continu, à coeur ou partielle, de certains aliments pâteux, collants, mous, gras, humides, etc. Dans le SuperContact, le produit défile sur un film convoyeur glissant sur une sole réfrigérée dans laquelle un réfrigérant à basse température est recyclé en circuit fermé à -40° C. La surface inférieure du produit se surgèle, figeant ainsi sa forme. Par ce croûtage inférieur,...
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