RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Viande : être armé en toute sécurité

    RIA - n°613 - mai 2001 - page 0

    Avec un salarié sur six, victime chaque année d'accident du travail, la filière viande reste un secteur industriel aux conditions de travail difficiles. Plaies et contusions sont principalement dues à l'usage de couteaux.
    La sécurité en agroalimentaire est une exigence de plus en plus affirmée des industriels, pour preuve, la référence Inavap (Informations nécessaires avant l'achat pour la prévention des risques professionnels) accordée par la Cram de Bretagne au concepteur Armor Inox pour sa dernière baratte. De plus en plus, les machines répondent donc aux contraintes sanitaires et garantissent la sécurité des opérateurs ; mais à certains postes du process, les opérations restent manuelles, comme...
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