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    Électrophérèse des protéines : un travail de longue haleine

    RIA - n°615 - juillet 2001 - page 0

    Les laboratoires des pays qui ont collaboré à l'identification des protéines des produits de la mer sont situés en Allemagne, Danemark, Espagne, France, Grande-Bretagne, Norvège, Pays-Bas, Portugal, Suède.Les méthodes d'électrophorèse (urée-IEF et SDS-Page) sont applicables à tout produit de la mer mais les types de poissons étudiés sont principalement des produits coûteux. Parmi les poissons marins, on peut citer : les saumons, les truites de mer, les merlus, les turbots ; pour les...
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