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    BBA Lactalis Industrie : concentré de calcium de lait pour améliorer la qualité nutritionnelle

    RIA - n°617 - octobre 2001 - page 0

    Calciane, de BBA Lactalis Industrie, est un concentré de minéraux de lait enrichi en calcium. Son taux de calcium élevé (30 %) permet un dosage minimal ce qui évite les problèmes d'arrière-goût. Cet ingrédient micronisé a une granulométrie très fine lui permettant de rester en suspension dans les liquides comme les boissons ou les laits. De plus, toute sensation en bouche est supprimée. Neutre en goût et en texture, sans interaction lors du process, Calciane est facile à mettre en...
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