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    SIO : formulations of vegetable fats

    RIA - n°617 - octobre 2001 - page 0

    SIO (Société industrielle des oléagineux), part of ADM group, provides formulations of vegetable fats which bring the desired texture, organoleptic quality and nutritional properties according to criteria such as: melting and freshness in the mouth, smoothness, spreadability, chewability, stability of fillings and coatings. Recents applications : pompable vegetable fats for coating deep-frozen foods and bakeries, mineral waxes alternatives.
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