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    Alfred L.Wolff : 100 % vegetal fibre

    RIA - n°617 - octobre 2001 - page 0

    Obtained from the hydrocolloid Acacia Gum, Quick Fibre is 100 % from vegetal origin and consist in 85 % fibres, 3 % minerals, 2 % proteins, 10 % water. Quick Fibre has a caloric value of 1,5 kcal/g. Odourless and with a neutral taste, not genetically modified, this ingredient is quickly soluble in water and shows a low viscosity. It's a valuable ingredient for a large variety of foodstuffs and, above all, a welcome nutritional supplement for soft drinks, dairy products, meat products, snacks, confectioneries...
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