RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Naturis : rice that rehydrates without cooking

    RIA - n°617 - octobre 2001 - page 0

    Naturis (Rovigo) supplies the food industry with a vast array of products, ranging from simple instant rice to pre-cooked and flavored rice mixes, and different varieties of dehydrated rice for making dessert products or rice-base specialties. After going over the rice carefully to remove impurities, the grains are cooked by a natural steaming process and dried in hot-air ovens. Processing times and temperature vary according to whether the rice will be marketed to consumers, or sold to the food...
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