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    archiveXML - 2002

    Alpha Mos : langue électronique

    RIA - n°625 - juin 2002 - page 0

    La langue électronique Astrée, d'Alpha Mos, permet un contrôle numérique du goût corrélé avec les perceptions de la langue humaine et offrant des réponses objectives, fiables et rapides. Cet outil mesure en effet directement les molécules non volatiles et les composés organiques dissous (responsables du goût et contribuant à l'arôme dans un liquide). Les principaux domaines d'application sont la pharmacie et l'industrie des boissons.
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