RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Tendances : la fin des tabous

    RIA - n°628 - septembre 2002 - page 0

    Le consommateur nouveau est arrivé, soucieux de sa santé mais recherchant avant tout le plaisir de manger. Pour lui, la qualité ne doit pas être contraignante et la sécurité des aliments se conjugue avec la facilité de préparation. Explications avec Xavie
    Xavier Terlet : L'innovation produit est toujours importante car les industriels savent bien qu'innover est un gage de pérennité pour l'entreprise. Par ailleurs, on constate que les innovations ' gratuites ' sont moins nombreuses et les industriels cherchent vraiment à répondre aux besoins des consommateurs avec des mix produits qualité, terroir, praticité et santé.Xavier Terlet : On est dans la lignée des tendances déjà présentes depuis quelques années avec un retour de la notion de...
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