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    Edulcorant, Le Neotame autorisé

    RIA - n°629 - novembre 2002 - page 0

    La FDA a donné son feu vert à l'édulcorant haute intensité Neotame, produit par NutraSweet, qui fabrique déjà un autre édulcorant bien connu l'aspartame. Cette décision s'appuie sur 113 études, faites sur l'animal et l'homme, réalisées pour la recherche notamment des effets neurologiques, reproductifs et cancérigènes éventuels. Selon l'application, le Neotame possède un pouvoir sucrant entre 7 000 et 13 000 fois plus élevé que celui du saccharose. Il est ainsi de 20 à 30 fois plus...
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