RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Vendredi 29 novembre 2024
Rechercher

Article

Retour à la recherche

imprimer l'article Imprimer

    archiveXML - 2003

    Ingrédients céréaliers : l'atout naturel pour la texture

    RIA - n°632 - février 2003 - page 0

    Ces ingrédients misent sur la variété et sont utilisés comme texturants, marquants ou pour apporter du goût. Avec un atout : ils bénéficient d'une image naturelle aujourd'hui appréciée des consommateurs.
    Les ingrédients céréaliers sont utilisés dans une large gamme de produits : snacks et céréales de petit-déjeuner, barres, soupes, biscuits, produits laitiers... Ils peuvent apporter du goût, du visuel, être utilisés comme texturants. Ils sont également recherchés pour leur valorisation marketing car ils bénéficient d'une bonne image auprès du consommateur. Que ce soit dans un objectif technologique ou nutritionnel, les ingrédients céréaliers subissent différents procédés de...
    L'article est réservé aux abonnés de RIA

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et déjà inscrit sur RIA.fr
    > Renseignez votre identifiant et votre mot de passe.

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et ne vous êtes pas encore inscrit sur RIA.fr
    > Munissez-vous de votre numéro d’abonné qui se trouve sur votre facture et sur le film plastique qui protège votre revue (exemple : A0000005). Puis inscrivez-vous

    Je m'inscris

    Si vous n’êtes pas abonné, découvrez gratuitement
    > Notre revue papier pendant 2 mois ainsi que tous les contenus du site RIA.fr

    Je découvre

    Abonnez-vous en ligne
    > Vous recevrez chaque mois la revue RIA et profiterez de l’intégralité des contenus du site RIA.fr

    Je m'abonne

    Parrainer un ami
    > Vous pouvez faire découvrir gratuitement RIA à un ami

    Je fais profiter

    Voir aussi :
    Pop in
    En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin de nous permettre d’améliorer votre expérience utilisateur. En savoir plus et paramétrer les traceurs. OK