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    Salades composées : méli-mélo d'innovations

    RIA - n°632 - février 2003 - page 0

    Pratiques et variées, les salades traiteur ont conquis les consommateurs. Le marché frais LS continue sa progression, dopé par de nouvelles recettes, et fait des émules aux rayons surgelés et conserves.
    Porté par des habitudes de consommation nomade, le marché des salades traiteur au rayon frais LS se porte bien. Il affiche toujours une progression à deux chiffres, même si cette croissance a été légèrement freinée par une météo maussade la saison dernière. Ce dynamisme attire bien sûr de nombreux intervenants, parmi lesquels les enseignes qui, depuis quelques années déjà, développent leurs propres produits. Ces MDD se positionnent essentiellement sur les références basiques comme...
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