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    archiveXML - 2003

    QED Food Processing Systems : traçabilité à l'animal

    RIA - n°632 - février 2003 - page 0

    QED Food Processing Systems propose un concept de traçabilité permettant de relier un muscle à un animal. La traçabilité inclut la collecte des informations sur l'animal vivant, son suivi automatique par TAG radio fréquence pendant tout le procédé de transformation. Dans l'atelier de découpe, le suivi de chaque muscle est assuré par une organisation sur tables mobiles : chaque table reçoit l'identification du muscle traité et celle de l'animal concerné. Par ailleurs, des pesées en...
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