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    archiveXML - 2003

    SFK Technology : classification automatique des carcasses de porcs

    RIA - n°632 - février 2003 - page 0

    AutoFom, de SFK Technology, est un système de classification automatique à haute cadence pour les carcasses de porcs. Il est installé après le poste d'échaudage et 3 000 mesures par ultrasons sont réalisées sur chaque carcasse. AutoFom fournit des informations sur le pourcentage de viande maigre sur la totalité de la carcasse, le jambon, la longe, l'épaule, la poitrine. Il a été conçu pour des cadences d'abattage de 1 300 carcasses/heure.
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