RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 2003

    Le HACCP... pour vos sous-produits

    RIA - n°633 - mars 2003 - page 0

    L'Ania, le Snia et le Syncopac s'y préparent dès maintenant.
    Nous le savions depuis longtemps, l'industrie alimentaire est aussi un producteur important de sous-produits pour le bétail. La solution pour les utiliser, les ' anciens ' l'avaient trouvée. Ainsi, nous pouvions encore observer il y a moins de vingt ans, ici ou là dans nos campagnes, des usines cohabitant dans une pure logique symbiotique avec un élevage de porcs, par exemple. Les deux activités étaient simplement séparées par un mur : des fromageries avaient même un avantage sur les autres,...
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