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    Ermatec : portionneuse à poids cible et à ultrasons pour les tartes

    RIA - n°637 - juin 2003 - page 0

    Ermatec introduit un trancheur capable de découper tartes et autres plats traiteurs en parts rondes, carrées, rectangles ou triangles. Pour permettre cette polyvalence, le constructeur a doté son trancheur à quatre axes d'un ensemble de découpe ultrasons mobile.La portionneuse fonctionne selon le principe inverse d'un trancheur à jet d'eau, explique Jean-Michel Perrier, gérant d'Ermatec. ' Pour les formats ronds, carrés ou rectangulaires, c'est la lame qui bouge, et non la plaque à découper...
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