RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Produits de la mer : près de 300 acteurs

    RIA - n°637 - juin 2003 - page 0

    On dénombre environ 280 entreprises ayant une activité produits de la mer significative qui exclut le mareyage ou la fabrication d'aliments utilisant les produits de la mer uniquement comme garniture. Chiffre d'affaires : 2,7 milliards d'euros en 1999 Répartition du CA par segment : conserves (27 %), cru élaboré (4 %), saurisserie (15 %), surgelés (30 %), produits traiteurs frais (24 %)Répartition des entreprises par segment : traiteur (50 %), saurisserie (40 %), conserve (35 %) Effectifs...
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