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    archiveXML - 2003

    Treif innove avec Falcon et Tiger

    RIA - n°637 - juin 2003 - page 0

    La filiale française du groupe allemand a développé deux trancheurs innovants.
    Falcon et Tiger découpent des produits avec ou sans os. La première, la plus innovante, coupe en tranches selon le poids programmé et s'adresse également aux grandes cuisines. Avec ou sans balance, le nombre de coupes maximum à la minute est respectivement de 120 et de 200. L'écart par rapport au poids de consigne est de +/- 5 % en moyenne.Cette précision est possible grâce à la technologie ' scanner ' : deux scanners disposés avant la lame de l'appareil analysent le contour du produit...
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