RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Omega 3 : nécessité de justifier les allégations

    RIA - n°639 - octobre 2003 - page 0

    Pour augmenter la consommation en omega 3, l'Afssa préconise l'enrichissement de produits de façon directe o u indirecte en respectant certaines conditions.
    Les aliments contenant des acides gras omega 3 fleurissent dans nos linéaires avec des allégations très attirantes. Certaines d'entre elles ont interpellé l'Union féminine civique et sociale (UFCS) qui a saisi l'Afssa en février 2001. Esther Kalonji, Céline Dumas et Jean-Louis Berta, de l'Afssa, ont réalisé une synthèse des informations, rassemblées par le groupe de travail, sur l'intérêt nutritionnel des acides gras omega 3 pour le consommateur, les risques éventuels des teneurs en...
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