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    Westfalia réduit les pertes en protéines

    RIA - n°640 - octobre 2003 - page 0

    L'équipementier minimise les pertes lors des débourbages de l'écrémeuse.
    Westfalia introduit un système, à adapter aux écrémeuses ou aux ' dégerminateurs ', capable de réduire les quantités de protéines entraînées au moment des débourbages. L'équipement, appelé Système Protéines Plus, permet d'espacer davantage les chasses et surtout de limiter les volumes évacués à chacune d'elles. Pour le spécialiste de la séparation, il a fallu trouver comment mieux maîtriser ces opérations servant à débarrasser le bol de centrifugation des impuretés contenues...
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