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    Le laboratoire en pleine mutation

    RIA - n°643 - février 2004 - page 0

    Avec les exigences sanitaires croissantes, ' le laboratoire d'analyses est devenu le garant du bon déroulement des opérations au cours du process ', affirme Michel Place. Analyse et prospective
    Michel Place, responsable du laboratoire central de 3A : Les exigences de qualité sanitaire des produits, la réactivité quant à l'application dynamique d'un plan HACCP, la traçabilité des produits (exigence dans les normes Iso 9000-2000 anticipant l'application du règlement 178/2002), ont obligé le laboratoire, un des maillons du concept de qualité, à appliquer dans ses procédures la traçabilité des échantillons et donc des résultats analytiques des essais. La traçabilité implique...
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