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    Les fruits noyautent la quatrième gamme

    RIA - n°646 - mai 2004 - page 0

    Plusieurs spécialistes de la salade de fruits proposent des gammes préparées et prêtes à l'emploi, surfant ainsi sur l'intérêt renouvelé pour les fruits et sur l'essor du snacking en ultrafrais.
    Selon un récent sondage, la salade de fruits frais serait devenue le dessert préféré des Français, devant l'incontournable île flottante et la non moins fameuse crème brûlée. Cet engouement pour les fruits ne s'arrête pas là, puisque ' les jeunes célibataires et les jeunes couples ' ont augmenté leur consommation de fruits de plus de 10 % entre 2002 et 2003 alors que jusqu'à présent la consommation diminuait de 1,5 % par an chez les moins de 35 ans, nous apprend une autre étude.Dans...
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