RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Ces hommes et ces femmes qui pilotent la traçabilité

    RIA - n°646 - mai 2004 - page 0

    Préoccupation transversale et partie intégrante de la politique qualité des entreprises, la traçabilité implique chaque personne de la société. Son pilotage requiert rigueur, aptitude au travail en commun et à la synthèse ainsi qu'une bonne vue du schéma
    En matière de traçabilité, rien n'est laissé au hasard. L'enjeu est trop important. Et si elle doit permettre de réagir rapidement en cas de crise, la traçabilité est aussi un outil pour les éviter et pour, par exemple, mesurer l'impact d'informations provenant du système d'alerte sur les denrées alimentaires.Médiatisation oblige, la traçabilité est souvent placée sous les feux de la rampe. Résultat : de nombreux acheteurs n'hésitent pas à réaliser tests et audits pour vérifier...
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