RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    La famille des éplucheuses-coupeuses à fruits s'agrandit

    RIA - n°647 - juin 2004 - page 0

    Pour accompagner le développement des fruits de quatrième gamme, les équipementiers complètent leur offre en éplucheuses et coupeuses, avec du matériel adapté aux agrumes et aux fruits exotiques.
    Après les légumes, les fruits s'invitent, eux aussi, au rayon des ultra-frais. Objectif : séduire des consommateurs pressés et soucieux de leur ligne (lire RIA n° 646). Manifestement la tactique fonctionne ! Les citadins seraient de plus en plus nombreux à se laisser tenter par ces fruits lavés, épluchés, découpés puis conditionnés en barquettes, sans additif ni conservateur. Les fabricants parlent déjà d'augmenter leurs volumes de production et d'élargir leurs gammes. Pour répondre...
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