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    Moutarde 33 %, hausse du cours des graines de moutarde canadiennes depuis 2002

    RIA - n°648 - juillet 2004 - page 0

    En 2004, le cours de la moutarde importée du Canada atteint la valeur record de 425 ? la tonne. Avec 80 % de la production mondiale, le Canada a en effet réduit sa surface de production de canola d'un tiers. Cette baisse touche essentiellement la moutarde brune qui fait le régal des consommateurs français (1 kg/habitant/an). De fait, 90 % des approvisionnements viennent de l'extérieur de l'Hexagone. Délaissée par les agriculteurs, cette culture bénéficie d'un programme de relance depuis...
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