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    Danisco primé au Brésil

    RIA - n°651 - novembre 2004 - page 0

    Lors de l'édition sud-américaine du FI à São Paulo au Brésil, Danisco a reçu un prix de l'ingrédient le plus innovant pour sa xylanase, son enzyme commercialisée sous le nom de Grindamyl Powerbake 7000. ' C'est la première xylanase désinhibée du marché ', déclare-t-on chez Danisco. Elle permet d'augmenter le volume des pains et de renforcer la pâte.
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