RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Règlement européen CE 178/2002 : comment l'interpréter ?

    RIA - n°652 - décembre 2004 - page 0

    A partir du 1 janvier 2005, le règlement CE 178/2002 entre en vigueur, mais quelles en sont les implications réelles ? Eléments de réponse présentés aux conférences RIA.
    Comment respecter la réglementation sur la traçabilité sans céder aux sirènes inflationnistes en termes de moyens ? C'est la question que se posent de nombreux industriels à mesure que l'échéance du 1 er janvier 2005 approche. Karine Proux, responsable traçabilité à la Direction générale de l'alimentation, rappelle que le règlement CE 178/2002 s'applique à toutes les étapes de la production, de la transformation et de la distribution et vise les denrées alimentaires, les aliments...
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