RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 2005

    Un CD-Rom sécurité alimentaire

    RIA - n°653 - janvier 2005 - page 0

    L'Adria Normandie a développé un CD-Rom permettant aux entreprises agroalimentaires d'évaluer elles-mêmes le niveau de maîtrise de la sécurité alimentaire. Cet outil d'évaluation interne est basé sur un questionnaire (près de 600 questions) organisé en cinq thèmes et 26 sous-thèmes complémentaires (analyse des dangers, formation du personnel, flux et circuits, validation de la durée de vie, traçabilité... Pour chaque question posée, plusieurs réponses sont proposées correspondant...
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