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    archiveXML - 2005

    Cubes, bâtonnets, lanières... la découpe fait peau neuve

    RIA - n°653 - janvier 2005 - page 0

    Le trancheur MDL 1500 d'Emsens permet d'obtenir des lardons de sections variables (de 4 à 10 mm). Les dimensions de la chambre d'introduction ont été augmentées pour accepter des poitrines de 700 mm de long, 300 mm de large et 120 mm maximum de déformation en épaisseur. Le nouveau système de coupe (quadruple système de couteaux montés sur un disque rigide), couplé à un vérin qui aplatit la poitrine et à un autre qui la pousse vers la roue, permet de travailler des produits jusqu'à...
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