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    Degussa développe une fibre à bas IG

    RIA - n°654 - février 2005 - page 0

    Degussa Food Ingrédients a développé une fibre de blé doublement fermentée qui possède un faible index glycémique (IG). Elle est fermentée d'abord par une levure puis par un micro-organisme tel qu'une bactérie lactique. Selon Degussa, diverses études ont montré que la consommation de son nouveau produit à faible IG apportait plusieurs bénéfices dont la perte de poids, le contrôle du glucose sanguin. Il agirait aussi sur les niveaux de lipides sanguins comme les triglycérides et le...
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