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    La lumière pulsée pour stériliser

    RIA - n°660 - septembre 2005 - page 0

    La lumière pulsée, grâce au développement d'équipements suffisamment puissants, serait sur le point de percer en agroalimentaire dans des applications de stérilisation d'emballage ou de décontamination de produit.
    La stérilisation ou la décontamination à froid, sans produit chimique, tel est l'enjeu de la technologie à lumière pulsée. Son principe technologique consiste à déposer sur une surface un flash de lumière intense (1 200 watts) émis par une lampe à vapeur de xénon. Les micro-organismes présents sur les zones exposées sont alors inactivés. En effet, le large spectre de la lampe permet de couvrir la zone germicide comprise entre 180 et 400 nm (nanomètre), en particulier aux alentours...
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