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    archiveXML - 2005

    Cryolog : l'indicateur se comporte comme le produit

    RIA - n°662 - octobre 2005 - page 0

    Depuis trois ans, la société Cryolog développe des indicateurs de rupture de la chaîne du froid qui mettent en oeuvre des micro-organismes (lire RIA n° 657, p.56). ' Le principe est de choisir des micro-organismes qui, en fonction de leur nature, de leur quantité et du substrat sur lequel ils vont pousser, simuleront la vie du produit ', explique Renaud Vaillant, le fondateur et P-dg de Cryolog. Les traceurs Traceo réagissent en fonction de la nature du produit : si la rupture de la chaîne...
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